Mở quán cà phê là một ý tưởng kinh doanh thu hút nhiều người. Bởi tiềm năng lợi nhuận và sự yêu thích của loại thức uống này. Tuy nhiên, để thành công trong lĩnh vực này. Bạn cần lưu ý nhiều yếu tố quan trọng. Dưới đây là một số yếu tố quan trọng mà bạn cần cân nhắc khi kinh doanh quán cà phê
1. Nghiên cứu thị trường
- Xác định xu hướng thị hiếu cà phê của khách hàng trong khu vực bạn dự định mở quán, bao gồm loại cà phê ưa thích, phong cách quán cà phê, giá cả,…
- Phân tích các quán cà phê khác trong khu vực để xác định điểm mạnh, điểm yếu của họ và tìm kiếm cơ hội để tạo sự khác biệt cho quán của bạn.
- Xác định rõ đối tượng khách hàng mà bạn muốn hướng đến, ví dụ như dân văn phòng, sinh viên, học sinh,… để có định hướng kinh doanh phù hợp.
2. Lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê
- Xác định mục tiêu kinh doanh: Xác định rõ ràng mục tiêu mà bạn muốn đạt được khi mở quán cà phê, ví dụ như doanh thu, lợi nhuận, thị phần,…
- Lập kế hoạch tài chính: Dự trù các khoản chi phí cần thiết cho việc mở quán và vận hành quán, bao gồm chi phí thuê mặt bằng, trang thiết bị, nguyên vật liệu, nhân viên,…
- Lập kế hoạch marketing: Xác định các kênh marketing phù hợp để quảng bá quán cà phê của bạn đến khách hàng tiềm năng, ví dụ như mạng xã hội, website, chương trình khuyến mãi,…
3. Lựa chọn mô hình kinh doanh quán cà phê
- Mô hình quán cà phê truyền thống: Phù hợp với những ai yêu thích sự đơn giản, mộc mạc và muốn mang đến cho khách hàng không gian thư giãn, trò chuyện.
- Mô hình quán cà phê hiện đại: Phù hợp với những ai yêu thích sự trẻ trung, năng động và muốn mang đến cho khách hàng trải nghiệm cà phê độc đáo.
- Mô hình nhượng quyền quán cà phê: Phù hợp với những ai muốn tiết kiệm thời gian và công sức trong việc xây dựng thương hiệu và vận hành quán.
4. Lựa chọn mặt bằng kinh doanh quán cà phê
- Vị trí: Lựa chọn vị trí đắc địa, có giao thông thuận lợi, dễ nhìn thấy và có chỗ đậu xe cho khách hàng.
- Diện tích: Diện tích mặt bằng phải phù hợp với mô hình kinh doanh và số lượng khách hàng mà bạn dự kiến phục vụ.
- Giá thuê: Mức giá thuê mặt bằng phải phù hợp với khả năng tài chính của bạn.
5. Thiết kế quán
Thiết kế của quán là yếu tố đầu tiên mà khách hàng nhìn thấy, tạo nên ấn tượng ban đầu. Một thiết kế đẹp mắt, độc đáo sẽ thu hút sự chú ý của khách hàng. Khiến họ muốn bước vào quán để khám phá.
- Phong cách thiết kế: Thiết kế quán cà phê theo phong cách phù hợp với mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng mục tiêu (dành cho giới trẻ, dân văn phòng hay cho gia đình,…)
- Màu sắc: Sử dụng màu sắc hài hòa, tạo cảm giác thoải mái và thư giãn cho khách hàng.
- Bố cục: Bố cục phải hợp lý, khoa học, đảm bảo sự thuận tiện cho việc di chuyển của khách hàng.
6. Trang thiết bị
- Máy móc pha chế: Đầu tư máy móc chất lượng tốt để đảm bảo hương vị cà phê thơm ngon.
- Dụng cụ pha chế: Sắm đầy đủ dụng cụ pha chế cà phê cần thiết, bao gồm phin, ly, tách, muỗng,…
- Nội thất: Trang trí quán cà phê với nội thất đẹp mắt, tạo cảm giác ấm cúng và thu hút khách hàng.
7. Nguyên vật liệu
- Cà phê: Lựa chọn nguồn cung cấp cà phê uy tín, đảm bảo chất lượng.
- Sữa: Sử dụng sữa tươi hoặc sữa bột chất lượng tốt để pha chế cà phê.
- Trà: Cung cấp đa dạng các loại trà để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
- Bánh ngọt: Bán thêm bánh ngọt để tăng doanh thu cho quán.
8. Nhân viên
Nhân viên đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc thành công của một quán cà phê. Họ là những người trực tiếp giao tiếp và phục vụ khách hàng. Ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách hàng tại quán. Do đó, việc tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân viên hiệu quả là yếu tố then chốt giúp quán cà phê của bạn thu hút khách hàng, tạo dựng thương hiệu và thúc đẩy doanh thu.
- Tuyển dụng nhân viên có thái độ phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện và có kiến thức về cà phê.
- Đào tạo nhân viên về kỹ năng pha chế cà phê, kỹ năng phục vụ khách hàng và quy trình vận hành quán.
9. Marketing
Mở quán cà phê là một ý tưởng kinh doanh thu hút nhiều người. Bởi tiềm năng lợi nhuận và sự yêu thích của loại thức uống này. Tuy nhiên, thị trường cà phê hiện nay cạnh tranh khá khốc liệt. Với sự xuất hiện của nhiều quán cà phê mới với đa dạng phong cách và mô hình kinh doanh. Do đó, marketing đóng vai trò vô cùng quan trọng. Trong việc thu hút khách hàng, tạo dựng thương hiệu và thúc đẩy doanh thu cho quán cà phê của bạn.
- Quảng bá quán cà phê của bạn trên các kênh marketing phù hợp. Ví dụ như mạng xã hội, website, TikTok,…
- Booking các KOC, TikToker có sức ảnh hưởng. Review để nhiều khách hàng biết đến hơn.
Bằng cách đầu tư bài bản và khoa học cho từng yếu tố. Bạn có thể xây dựng một quán cà phê thu hút khách hàng, tạo dựng thương hiệu và thúc đẩy doanh thu. Hãy luôn học hỏi, sáng tạo và không ngừng cải tiến để luôn phát triển và thành công.
Nếu bạn đang sở hữu một quán cà phê và muốn thu hút thêm khách hàng?
Hãy sử dụng dịch vụ marketing của chúng tôi để: Tăng nhận diện thương hiệu, thu hút khách hàng và tăng doanh thu nhé.
THAM GIA NGAY CÁC HỆ SINH THÁI CỦA FORI CENTER
Cộng đồng Marketing MMO chia sẻ nhiều kiến thức:
https://www.facebook.com/groups/marketingthucchienmmo
Kênh Tiktok Fori Marketing:
https://www.tiktok.com/@fori.marketing
